Hand aufs Herz: Wonach schmeckt Honig für dich? Einfach nur süß? Dann hast du das Beste bisher verpasst! Honig ist ein faszinierendes Naturprodukt, fast so komplex wie guter Wein.
Als Imkerin, Honigsachverständige, Honig-Sensorikerin und Honig-Sommelière lade ich dich ein, deine Sinne neu zu entdecken. Erlebe eine professionelle Honigverkostung direkt hier in Rösrath (im Kleinen Blauen Haus). Wir gehen der Sache auf den Grund, besprechen Mythen und entdecken Aromen, die du so garantiert noch nicht auf dem Löffel hattest.
Vielleicht kennst du Weinproben oder Whisky-Tastings. Aber Honig? Ja! Denn jede Blüte und jede Region schmeckt anders. Bei diesem Honig Tasting schauen wir uns nicht nur an, woraus das Gold im Glas genau besteht, sondern wir trainieren aktiv deinen Gaumen. Du wirst lernen, Honig nicht nur zu essen, sondern ihn wirklich zu verstehen.
Wir starten theoretisch und tauchen dann tief in die Materie ein – immer locker, verständlich und mit vollem Genuss. Du erfährst, was einen Sortenhonig ausmacht, wie dieser produziert wird und wie wir die Sortenreinheit feststellen können.
Du tauchst mit mir in humansensorische Verkostungsmethoden ein und lernst, wie Honig professionell verkostet und bewertet wird.
Auch als Konsument wirst du manchmal konfrontiert mit Fragen wie "Warum hat der Honig Schaum oben drauf?" oder "Warum habe ich zwei getrennte Phasen in meinem Glas?" Wir erörtern wann Honig wirklich ungenießbar wird und welche natürlichen Eigenschaften auch ein Qualitätsmerkmal sind.
HONIG TASTING IN RÖSRATH
Wie gut sind deine Sinne wirklich? In einem spannenden Experiment testen wir deine persönliche Reizschwelle für süß, sauer, salzig und bitter.
Wir probieren uns quer durch die Honig-Vielfalt. Vom wasserhellen, milden Robinienhonig über den cremigen Frühlingshonig bis zu echten Charakterköpfen wie Linde, Edelkastanie oder herbem Buchweizen.
Warum ist Honig vom Imker eigentlich "besser"? Was hat es mit der "Blütenstetigkeit" auf sich? Und warum sammeln meine Bienen für den würzigen Waldhonig gar keinen Nektar...?
Ist der teure Manuka-Honig aus Neuseeland sein Geld wert? Im direkten Vergleich mit unserer heimischen Kornblume wirst du staunen.
Ist Honig wirklich lebenslang haltbar? Wie und warum kann er verderben und was bedeutet es, wenn er "blüht" oder sich die Zuckerphasen im Glas trennen?
Zum Abschluss genießen wir die Kombination aus verschiedenen Honigen mit frischem Stuten, Sauerteig- und Schwarzbrot. Finde heraus, welches Brot deinen Lieblingshonig perfekt ergänzt.
Dieses Event ist perfekt für alle Genussmenschen aus Rösrath, Köln und dem Bergischen Land, die Lust auf etwas Neues haben. Egal ob Hobby-Koch, Naturliebhaber oder einfach Neugierige – Vorkenntnisse brauchst du keine. Nur Lust, zu probieren!
Dieses Genuss-Event biete ich auch für deinen Arbeitgeber als Team-Event an, oder für deine Freunde und Familie, sofern du 8-12 Leute in deinem Wohnzimmer an einem Tisch unterbringen kannst.
Der Werkraum des kleinen, blauen Hauses bietet Ruhe und ungestörten Platz für mich und acht Gäste. So bleiben wir in einer kleinen Gruppe unter uns und können uns auf das Wesentliche konzentrieren.
Unsere Gastgeberinnen sind Sylvia Schalow und Silke Klemm. Die beiden bieten in diesem rustikalen Werkraum Workshops für Kinder und Erwachsene an. Ob Holzarbeiten, Malen, Basteln - hier wird Fingerfertigkeit trainiert und alle kreativen Sinne werden gefordert.
Diese Kombination passt hervorragend - denn um Sinne geht es auch beim Honig. Das Kurs-Angebot des blauen Hauses findet ihr hier.
Die Reise durch den Bienenstock:
Wir probieren uns quer durch die deutsche Honig-Vielfalt. Vom wasserhellen, milden Robinienhonig über den cremigen Frühlingshonig bis zu echten Charakterköpfen wie Linde, Edelkastanie oder herbem Buchweizen.
Wissen, das schmeckt:
Warum ist Honig vom Imker eigentlich "besser"? Was hat es mit der "Blütenstetigkeit" auf sich? Und warum sammeln meine Bienen für den würzigen Waldhonig gar keinen Nektar...?
Mythen-Check:
Ist der teure Manuka-Honig aus Neuseeland sein Geld wert? Im direkten Vergleich mit unserer heimischen Kornblume wirst du staunen. Was ist an Honig wirklich gesund und was ist vielleicht auch nur Aberglaube...?
Verbraucher-Tipps:
Ist Honig wirklich lebenslang haltbar? Wie und warum kann er verderben und was bedeutet es, wenn er "blüht" oder sich die Zuckerphasen im Glas trennen? Was hat es mit den Berichten über Honig-Fälschungen auf sich, die oft in den Medien stehen?
Sensorische Grundlagen:
Erfahre, wie du mittels Aroma-Rad Honige zu beschreiben lernst und wie Profis einen Sortenhonig verkosten. Du erfährst, warum selbst Honig-Labore noch Menschen als "Messinstrumente" einsetzen und wie das funktioniert.
Das Finale – Bread & Honey:
Zum Abschluss genießen wir die Kombination aus verschiedenen Honigen mit frischem Stuten, Sauerteig- und Schwarzbrot. Finde heraus, welches Brot deinen Lieblingshonig perfekt ergänzt.
Sa. 23.05.2026 | 16:30 – 19:00 Uhr | 36,00 €
So. 14.06.2026 | 15:00 – 17:30 Uhr | 36,00 €
Sa. 12.09.2026 | 15:00 – 17:30 Uhr | 36,00 €
Das Honig Tasting ist keine Verkaufsveranstaltung. Es ist eine genussvolle Wissensvermittlung. Ich nenne dir gerne die Bezugsquellen der Honige, die wir verkosten, das soll gar kein Geheimnis sein, verkaufen tu ich sie allerdings nicht. :-)
Ja, sehr gerne! Ab einer Gruppe von 8 Personen komme ich für eine exklusive Verkostung auch zu euch - sei es als besonderes Geburtstags-Event im Wohnzimmer oder als Team-Event in deiner Firma. Schreib mir einfach eine Nachricht, dann schauen wir, ob euer Termin noch frei ist: ela@trachtgold.de
Beim Honig selbst scheiden sich die Geister: Da er von Tieren (Bienen) produziert wird, ist er streng genommen nicht vegan - das entscheidest du für dich. Falls du eine Glutenunverträglichkeit hast: Sag mir bitte bei der Buchung Bescheid! Ich sorge gerne für eine glutenfreie Brot-Alternative beim „Mini Food Pairing“ zum Abschluss.
Grundsätzlich ja, denn Kinder haben oft sehr feine Sinne! Da wir aber 2,5 Stunden konzentriert riechen, schmecken und zuhören, empfehle ich ein Mindestalter von ca. 14 Jahren.
Wir treffen uns im „kleinen blauen Haus“ in der Hermann-Löns-Straße 18 in Rösrath. Parkplätze findest du meist direkt an der Straße oder in der näheren Umgebung. Da wir in gemütlicher Runde sind, ist die Atmosphäre sehr familiär.
Bitte beachte, dass das kleine blaue Haus in einer Wohngegend liegt und Parkplätze ggf. in den umliegenden Straßen gesucht werden müssen. Da wir eine friedvolle Nachbarschaft sehr schätzen, versteht es sich von selbst, dass keine Privateinfahrten zugeparkt werden dürfen.
Absolut. Ein Honig Tasting ist ein tolles Geschenk für Menschen, die schon alles haben – außer vielleicht diesem Geschmackserlebnis. Du kannst Gutscheine per Mail bei mir bestellen und ich verschicke dir einen individuellen Gutschein (auf Wunsch mit persönlichem Text) per PDF zum selbst ausdrucken.
Ja natürlich. Alle Honigproben gehören dir und du kannst sie mit nach Hause nehmen. Alle Honigproben kommen in Kunststoff-Bechern und sind für den Transport verschließbar. Die Becher kannst du daheim in deiner Küche ganz bestimmt wiederverwenden.
Das kann passieren. Da die Plätze im kleinen blauen Haus begrenzt sind, bitte ich dich, so früh wie möglich abzusagen. Ich werde sofort versuchen, deinen Platz über die Warteliste neu zu vergeben. Sollte dies gelingen, kannst du kostenfrei auf einen anderen Termin umbuchen. Alternativ kannst du deinen gebuchten Platz natürlich auch selbst an eine andere Person abgeben, damit er nicht verfällt.
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4-6 Mal pro Jahr werden dich News über das Bienenleben, die Honigproduktion und natürlich die Verfügbarkeit von Honig erreichen. Trag dich gern ein und du erfährst als Erste/r, wenn die süße Versuchung wieder zur Verfügung steht.